全国各地で中心市街地の衰退が問題となる中、街の中心部にかつての賑わいを取り戻すきっかけづくりをしようと、つくば市の北西にある下妻市中心市街地の商店街で活動を行った。まち歩きやヒアリング調査から、いくつかの提案を考えたが、その中でも本地域の資源として「和菓子」に注目した。各店の「おすすめ」和菓子と地図を箱詰めにしたギフトボックス「和菓子もつまみ食い」を制作した。いくつかの店の商品を集めて一つにし、視覚化することで、新たな価値（商品）を生み出し、商店街独自の魅力を発信することを目的とした。別の授業の課題として大学院生が空き店舗を活用した「まちなカフェ」を行ったが、そこで「和菓子もつまみ食い」を展示し、訪問者に商店街の魅力を改めて示すことができた。なお、本取組は、下妻市商工会が都市再生本部から選定された「全国都市再生モデル調査事業」の一部を大学側が受託研究として行っているもので、今回はその一環の取組みである。